HOF KLOSTERSEE

Seit 1987 wird Hof Klostersee nach Biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtschaftet und erhielt 1990 die Demeter-Anerkennung.
Der Hof umfasst rund 140 ha landwirtschaftliche Nutzfläche und liegt direkt an der Ostsee zwischen Grömitz und Kellenhusen.
Rund 80 ha der Gesamtfläche werden als Ackerland bewirtschaftet.
Hauptsächlich werden Hafer, Roggen, Weizen und Dinkel sowie  Ackerfutter für die hofeigene Milchviehherde angebaut. Diese besteht aus 55 schwarzbunten Kühen plus Nachzucht. Ein Teil der Milch wird direkt auf dem Hof zu Käse, Quark, und Joghurt verarbeitet. Ein Teil des Getreides wird in der Backstube zu verschiedenen Brotsorten verbacken.
Hier leben und arbeiten z.Zt. 8 Erwachsene und 5 Kinder, Auszubildende und Praktikanten sowie externe Mitarbeiter. Seit 2001 gehört ein Seniorenwohnprojekt zum Hof. 

Unsere schwarzbunte Milchviehherde

BIOLOGISCH-DYNAMISCHE LANDWIRTSCHAFT
mehr als nur gesunde Nahrung

Der biologisch-dynamische Landbau ist eine besondere, eigenständige Form des biologischen Anbaus. Er wurde 1924 auf Anfrage interessierter Landwirte durch Rudolf Steiner, den Begründer der Anthroposophie, ins Leben gerufen. Steiner stellt die Lösung der Naturschutz-Aufgabe des Menschen in engen Zusammenhang mit der in sich geschlossenen Individualität der bäuerlichen Betriebe. Wesentliche Elemente des biologisch-dynamischen Landbaus , wie er auch bei uns auf dem Hof Klostersee betrieben wird, sind demnach :
- artgemäße Fütterung der Tiere mit wirtschaftseigenem Futter
- düngen zur Belebung des Bodens mit kompostiertem Mist unter Verwendung der
  biologisch-dynamischen Präparate
- eine vielseitige Fruchtfolgegestaltung
- die Beachtung rhythmischer Ordnungen in der Natur
- Landschaftsgestaltung hin zu größerer Artenvielfalt, z. B. durch Heckenbau
Selbstverständlich wird auf chemischen Pflanzenschutz und synthetische Düngung in jeder Form verzichtet.